José Manuel Márquez Gatica, 54, passed away on July 30th 2026. He was born on May 3rd, 1972, in Jerez de la Frontera, Cádiz, Andalucía, Spain, to José Luis Márquez and Mercedes Gatica.

José Manuel lived a life full of passion, humor, generosity, and curiosity. A lover of life in every sense, he found joy in good food, meaningful conversation, and the people he loved most. He was an intellectual, a storyteller, and someone who could bring warmth and laughter into any room. Those who knew him will forever remember his jokes, his generous spirit, and of course, his Colorado-famous paella.

Professionally, José Manuel built a life around creativity, hospitality, and excellence. He was an executive chef, business owner, and consultant, sharing not only his talent but also his time, energy, and wisdom freely with others. Food was more than his profession — it was one of the ways he connected with people, celebrated life, and made others feel welcome.

José Manuel had been in the United States since 2012, carrying with him the spirit, pride, and warmth of Andalucía. No matter where life took him, his Spanish roots remained an important part of who he was.

He is survived by his beloved wife, Selene Arteaga; his mother, Mercedes Gatica; his older sister, Mercedez; his younger sisters, Veronica and Monica; and his younger brothers, Jorge and Adam. He was preceded in death by his father, José Luis Márquez.

José Manuel was deeply loved and will be profoundly missed. His laughter, his stories, his generosity, and the unforgettable meals he created will remain in the hearts of all who knew him. As we remember and celebrate his life, we honor a husband, son, brother, chef, friend, and truly unforgettable soul.

Rest in peace, José Manuel. Your love, humor, and spirit will live on forever.

In lieu of flowers, those who wish to offer support may send contributions to José Manuel’s wife, Selene, during this difficult time via Venmo:@saborarte or Zelle: selenearteaga5@gmail.com

José Manuel Márquez Gatica, de 54 años, falleció rodeado del amor de su familia. Nació el 3 de mayo de 1972 en Jerez de la Frontera, Cádiz, Andalucía, España, hijo de José Luis Márquez y Mercedes Gatica.

José Manuel vivió la vida con pasión, alegría, generosidad y una curiosidad inmensa por el mundo. Fue un amante de la vida en todos sus sentidos: disfrutaba de la buena mesa, de las conversaciones profundas, de las risas compartidas y de la compañía de las personas que quería. Era un hombre intelectual, conversador, con chispa andaluza y con esa gracia natural capaz de llenar cualquier estancia de calor, humor y cercanía. Quienes lo conocieron siempre recordarán sus bromas, su espíritu generoso y, por supuesto, su ya famosa paella en Colorado.

En lo profesional, José Manuel construyó una vida marcada por la creatividad, la hospitalidad y la excelencia. Fue chef ejecutivo, empresario y consultor, compartiendo no solo su talento, sino también su tiempo, su energía y su sabiduría con quienes le rodeaban. Para él, la comida era mucho más que una profesión: era una forma de unir a las personas, de celebrar la vida y de hacer que los demás se sintieran bienvenidos, como en casa.

José Manuel vivía en Estados Unidos desde el año 2012, llevando siempre consigo el orgullo, la fuerza y la alegría de sus raíces andaluzas. Aunque la vida lo llevó lejos de Jerez, nunca dejó atrás su tierra, su esencia ni esa manera tan suya de vivir con intensidad, corazón y arte.

Le sobreviven su amada esposa, Selene Arteaga; su madre, Mercedes Gatica; su hermana mayor, Mercedez; sus hermanas menores, Verónica y Mónica; sus hermanos menores, Jorge y Adam; y su querido perro, Chuwy, a quien José Manuel adoraba profundamente. Le precedió en la muerte su padre, José Luis Márquez.

José Manuel fue profundamente amado y será inmensamente extrañado. Su risa, sus historias, su generosidad, el cariño que entregaba sin medida y las comidas inolvidables que preparaba permanecerán para siempre en el corazón de todos los que tuvieron la suerte de conocerlo. Al recordarlo y celebrar su vida, honramos a un esposo, hijo, hermano, chef, amigo y alma verdaderamente inolvidable.

Descansa en paz, José Manuel. Tu amor, tu humor y tu espíritu seguirán viviendo para siempre en nosotros.

En lugar de flores, la familia agradece que quienes deseen honrar la memoria de José Manuel consideren apoyar a su esposa, Selene, durante este difícil momento. Las contribuciones pueden enviarse por Venmo: @saborarte o por Zelle: selenearteaga5@gmail.com